عند اختيار القدور التحضير , من الضروري أخذ العديد العوامل. تتضمن الأنواع المتوفرة مثل الحديد الذي الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و , الطين و المينا . يؤثر بشكل كبير اختيار المطبخية المطلوب على طعم